发起配方上肥、平衡上肥，避免偏施氮肥。葡萄前期需氮肥较多，后期需磷钾肥多。葡萄施用有机肥要充沛腐熟，有机肥中还可掺入化学肥料(应选硝酸铵、尿素、硝酸钾、过磷酸钙等)，生物肥料(固氮菌肥、增产菌肥、生物钾肥和酵素菌肥等)既可作基肥，又可作追肥和叶肥。基肥施用最佳期为葡萄采收后到落叶前。地上追肥多在萌发前、开花前、坐果后、老练前和采收后等几个关键时期。1．施基肥。棚架葡萄在栽植畦靠架下一侧开沟，由浅到深，逐年扩展。篱架葡萄应在栽植畦两边挖沟，分层施入。幼树在葡萄行、株间，成龄树在行间两边或一侧(两年倒换)开条状沟施(深50厘米-- 60厘米，宽30厘米--40厘米)或穴施(穴深10厘米--40厘米，穴径10厘米--30厘米)。一般亩产2000千克的葡萄园，施优质有机肥 5000千克，过磷酸钙100千克，草木灰100千克。一般保护地葡萄秋施基肥量应占全年总上肥量的60％，一般每亩施基肥1000千克(鸡粪750千克、豆饼170千克、过磷酸钙50千克、尿素30千克混施)。基肥与土混合或分层施入后回填生土于地表，结壮、灌水。2．根部追肥。第1 次在发芽前1个月，每亩追施50千克尿素，以促植株前期发育；第2次在果粒黄豆大小时，株施磷酸二铵0．3千克，促果粒膨大；第3次在果粒上色期，施磷钾复合肥，如株施过磷酸钙0．5千克--1千克加草木灰1千克--2千克，或硫酸钾0．2千克。3．根外追肥。花期早、后期，可喷0．3％尿素液或0．3％--1．5％磷酸二氢钾液，如两种肥料一起喷，总浓度不宜超越0．3％。幼果到老练期，喷2次--3次0．3％磷酸二氢钾液。浆果上色老练期喷0．3％草木灰浸出液或0．3％--0．5％硫酸钾液或0．3％--0．5％磷酸二氢钾液，可添加浆果甜度和上色。采果后到落叶前，喷0．5％尿素液1次--2次，或喷0．3％氯化钾和0．3％过磷酸钙浸出液各1次，以添加树体养分贮备。别的，在成长时刻，还可运用惠满丰400倍--600倍液或 500毫克／千克浓度的稀土微肥等。缺硼时，花前1周喷0．1％--0．3％硼砂液，作用较好。4．二氧化碳追肥。在棚室内气温16℃- -30℃，光强1000勒克斯以上，土壤水分适合的条件下，能够增施二氧化碳肥料。具体办法：一是增施很多有机肥，经微生物分化，添加二氧化碳开释量。二是将石灰石打成3厘米见方，每亩放50个容器，每容器内放400克左右的石灰石。盐酸和水按1：1稀释后，倒入盛石灰石的容器中，随配随用。三是每亩温室备40个非金属容器，将浓硫酸与水按1：3稀释，行将浓硫酸慢慢倒入水中拌和(切忌将水倒入浓硫酸中)。每容器盛稀硫酸500克。每容器内，每天加90克碳酸氢铵，加1次酸可供3日碳酸氢铵用。四是亩施40克--50克二氧化碳颗粒肥，施1次可接连40天--50天开释二氧化碳。五是二氧化碳发生器，该设备设计合理，结构简略，便利经用，产气量多，纯度高，无污染，出资少，运用寿命5年--10年。1．灌水时期。 ①萌发期。室温稳定在10℃以上，20厘米土温12℃以上，灌小水，促进萌发规整。②新梢速长时刻。新梢10厘米以上，可灌洪流，促进新梢成长和开花坐果。 ③幼果膨大期。此期是葡萄需水临界期，要及时供水，促进新梢、根系成长和幼果膨大。④浆果上色初期。浆果上色前灌透水，促进花芽分化和浆果膨大、上色。⑤ 浆果采收后。采后当即灌水，进步叶功用，添加树体养分。⑥落叶后。落叶、修剪后，灌1次透水，以利越冬。2．灌水办法。每次灌水均以滋润40厘米--60厘米土壤为规范。常选用地上灌溉(沟灌、畦灌)，但发起渗灌和滴灌，这样既省水，又能下降棚室内过高的湿度。3．灌水量。适合灌水量应使根际土壤湿度到达田间最大持水量的80％左右，滋润土层深度60厘米--80厘米。灌水时刻以日出前后未晒热植株时为宜。不宜在光照激烈、室温最高时灌溉，因正午葡萄根系活动最旺盛，若用温度较低的水灌溉，会损伤根系，下降吸收功用，形成植株地上部生理干旱，严峻时引起日灼。
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